مربای شاه توت

تا فصلشه مربای شاه توت درست کن !/ تا حالا مربای شاه توت درست کردی ؟ | بیا تا بهت بگم چطوری یه مربای خوشمزه مارمالاد و شربت شاتوت مجلسی باید درست کنی

10:07 - 2023/05/18

طعم مربای شاه توت به طعم مربای تمشک نزدیک است. الان که فصل توت است این مربای خوشمزه را تهیه کرده و از خواص و طعم بی نظیر آن بهره ببرید.

طرز تهیه مربا شاه توت مجلسی

شاه توت ها را تمیز کرده و دم آنها را بچینید.

آب جوش و شکر را مخلوط کرده روی حرارت بگذارید تا چند جوش بزند.

شاه توت ها را به شکر و آب در حال جوش اضافه کنید.

هر چند دقیقه شربت را با قاشق برداشته و از ارتفاع به داخل قابلمه شربت سرازیر کنید تا غلظت آن را ببینید.

شربت نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.

وقتی شربت غلیظ شد و تا حد ممکن عصاره شاتوت وارد شربت شد، آب لیمو را اضافه کنید.

بعد از اینکه چند جوش زد قابلمه را از روی حرارت بردارید.

با ملاقه شربت را از سر قابلمه جدا کنید و و از صافی رد کنید.

شاه توت های داخل قابلمه را هم با مقداری از شربت که باقی مانده به عنوان مربا کنار بگذارید.

بعد از اینکه شربت و مربا سرد شد آن را در شیشه های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

زمان آماده سازی این شربت و مربای خوشمزه حدودا ۳۰ تا ۴۵ دقیقه است.

امیدوارم درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم

شکر ۸۰۰ گرم تا یک کیلو

شاه توت یک کیلو

شاتوت ها را تمیز کرده و دم آنها را بچینید.

در قابلمه ای شکر را لابلای شاه توت بریزید.

۸ الی ۲۴ ساعت (یا شب تا صبح) داخل یخچال استراحت دهید تا آب بیندازد.

سپس حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آید. (مراقب باشید سر نرود.)

تخم دانه های توت که روی قابلمه می آید را جمع کرده و بیرون بریزید.

اگر آب مربا زیاد است، تا خیلی غلیظ نشده، مقداری از شربت را بردارید.

این مربا آب لازم ندارد، هیچ آبی اضافه نکنید.
کف روی مربا را مرتب بگیرید.
در صورت تمایل از ابتدای پخت چند دانه هل در مربا بیندازید و پس از پخت از مربا خارج کنید.
یا در انتهای پخت هل ساییده اضافه کنید.
در صورت تمایل در جوش های آخر مقداری آب لیمو، گلاب یا وانیل به مربا اضافه کنید.
اگر مقداری از شکر را با نبات جایگزین کنید، شربت و شهد مربا کشدار می شود.