کدو سبز نشاسته‌ی کمی دارد که این یعنی این نوع سبزی یا میوه کربوهیدرات کم و فیبر زیادی دارد. این موضوع به سیر کردن شما و جلوگیری از پرخوری کمک می‌کند.
کدو سبز همچنین آب زیادی دارد و به همین علت می‌تواند شما را برای مدت زمان طولانی سیر نگه دارد. کدو سبز حاوی شاخص گلیسمی پایینی است. افزایش مصرف میوه‌ها و سبزیجات و مواد غذایی کم‌چرب با کاهش وزن اصولی و حفظ وزن در محدوده‌ی طبیعی در ارتباط است.
مواد غذایی که حاوی فیبر زیادی هستند، نیاز به جویدن بیشتر دارند که این موضوع جلوی پرخوری در مدت زمان کوتاه را می‌گیرد.
