نکات طرز پخت و تهیه سالاد ماکارونی
یکی از غذاهای پرکالری که مواد غذایی مغذی و بسیار لذیذی داخل خود دارد و تقریباً تمام رده های سنی طرفدار آن هستند و مخصوصاً کودکان از خوردن آن بسیار لذت می برند سالاد ماکارونی است.
شما می توانید این غذا را هم به عنوان وعده اصلی غذایی و هم به عنوان غذای مهمانی ها و پذیرایی ها در مراسمات مختلف دورهمی و تولد سرو کنید.
انواع مختلف سس ها در بازار برای تهیه سالادماکارونی وجود دارد که سلیقه و ذائقه شما نوع سس و نوع ادویه جات را تعیین می کند.
شما باید با توجه به علاقه خود نوع سس مایونز و ادویه جات و غیره را انتخاب کرده و با هم ترکیب کنید. اما سس رنچ جزو بهترین سس هایی است که می توانید برای تهیه سالاد ماکارونی از آن استفاده کنید که ترکیبی از سس مایونز و ادویه و سبزی خشک می باشد. این سس در بازار وجود دارد و می توانید آن را خریداری نمایید یا خودتان در خانه آن را تهیه کنید.
البته بعضی از افراد ترجیح می دهند که از سس مایونز به تنهایی استفاده کنند و چیزی را برای چاشنی به این سس در سالاد ماکارونی اضافه نکنند و این کاملا وابسته به ذائقه آنها خواهد بود.
سالاد ماکارونی جزو غذاهای سرد در لیست غذایی ما ایرانی ها به حساب می آید و شما می توانید حتی در سفرها هم این غذا را تهیه کرده و با خود ببرید چون احتیاج به گرم کردن نیست. ولی چون سس مایونز داخل آن به کار رفته، اجازه ندهید که مدت طولانی نگهداری شود و باید زود آن را مصرف کنید.
یکی از بهترین اوقاتی که می توانید سالاد ماکارونی تهیه کنید فصل تابستان است.
در ادامه با مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی آشنا خواهید شد. اگر تصمیم دارید این سالاد را در خانه خود تهیه کنید باید حتماً به نسبت هایی که برای مواد اولیه در نظر گرفته شده توجه کنید تا طعم نهایی مطلوب و دلچسب باشد.
مقدار مواد اولیه ای که در ادامه مشاهده می کنید برای دو نفر در نظر گرفته شده و اگر بخواهید برای تعداد نفرات بیشتر یا کمتر این غذا را آماده کنید باید حتماً نسبتا را رعایت کنید و سپس مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.
به منظور تهیه سالادماکارونی هم می توانید از مرغ و هم از کالباس استفاده کنید و انتخاب آن کاملا به شما بستگی دارد. اما در طرز تهیه سالاد ماکارونی که در ادامه مشاهده می کنید از مرغ استفاده شده است.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با مرغ
- پاستا فرمی خام :دو پیمانه
- مرغ پخته خرد شده یا ریش ریش شده :دو پیمانه
- گوجه خرد شده :یک پیمانه
- ژامبون گوشت :شش ورق
- نخود فرنگی :یک سوم پیمانه
- هویج رنده شده :نصف پیمانه
- خیار شور:یک پیمانه
- سس رنچ :یک دوم پیمانه
- سس مایونز :دو قاشق غذاخوری
- ماست :دو قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه :یک قاشق چای خوری
- نمک :یک چهارم قاشق چای خوری
- آبلیمو :درصورت دلخواه
دستور تهیه سالاد ماکارونی و مرغ
به منظور تهیه سالاد ماکارونی با مرغ ابتدا باید با توجه به تعداد نفرات و مخلفاتی که دارید یک قابلمه با سایز مناسب بردارید و آن را پر از آب کنید و روی شعله گاز بگذارید.
وقتی که آب داخل قابلمه به جوش آمد باید ماکارونی فرمی یا هر مدلی که دوست دارید را درون آن بریزید و بعد از مدت 10 دقیقه آن را آبکشی نمایید و ماکارونی ها را داخل آبکش بریزید و کمی آب روی آن گرفته تا خنک تر شوند.
در ادامه مرغ و گوجه را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. اگر هم گوجه های کوچک گیلاسی در اختیار دارید می توانید بدون خرد کردن داخل سالاد ماکارونی بریزید. اگر گوجه شما تخمه زیادی دارد بهتر است قبل از مخلوط کردن با سالاد ماکارونی تخمه های آن را بیرون بیاورید.
در زمانیکه ماکارونی را می پزید، قبل از این که آن را داخل آبکش بریزید، برای اینکه به هم نچسبند ، کمی روغن و نمک هم داخل آب جوش بریزید.
در این مرحله باید ژامبون ها را به صورت نواری یا به صورت نگینی خرد کنید و بعد یک ماهی تابه را روی شعله گاز قرار دهید و بعد از این که داخل آن روغن ریختید، ژامبون ها را تفت دهید. برای اینکه طعم ژامبون حفظ شود نباید روغن زیاد داغ شده باشد.خیار شور را هم به صورت نگینی خرد کنید. هویج را پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید.
در نهایت باید مواد اولیه ای که آماده کرده اید را در یک ظرف با یکدیگر مخلوط کنید و برای طعم بهتر آن پنیر چدار و بلوچیز را هم به محتویات اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. پس از مخلوط کردن تمام موادی که گفته شد باید سس رنچ یا سس مایونز را درون سالاد ماکارونی بریزید و برای طعم بهتر آبلیموی تازه و فلفل سیاه را هم به آن اضافه کنید و مخلوط کنید و با کمک یک سلفون روی ظرف را بپوشانید و تا 2 ساعت داخل یخچال بگذارید تا طعم تمام محتویات با هم ترکیب شود و جا بیفتد.
برای تزیین سالاد ماکارونی هم می توانید از همان گوجه های گیلاسی یا نخود فرنگی پخته یا از انواع مختلف سبزیجات استفاده کنید.
طرز تهیه سالاد ماکارونی در مجله آشپزی آف دکور
مجله آشپزی آف دکور در دسته بندی های مختلف غذای ایرانی، پیش غذا، سالاد، کیک و شیرینی، غذای بین الملل لیستی از دستورپخت و طرز تهیه غذاهای ایرانی و بین المللی را در آدرس offdecor.com/cook ارائه کرده است که میتوانید با مراجعه به آن جدیدترین دستور پخت ها رو مشاهده کنید.
