مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر
- بادمجان 4 عدد
- گوشت چرخ کرده 150 گرم
- پیاز 2 عدد
- گوجه فرنگی 2 عدد
- سیر 2 حبه
- نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا به میزان لازم
- جعفری و یا گشنیز خورد شده به مقدار دلخواه
- رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
-
غذای بادمجان شکم پر یک غذای بسیار خوشمزه و سنتی کشورمان ایران است که اصالت آن مربوط به استان های شمالی کشور میباشد ، اما در جای جای ایران به اشکال مختلفی تهیه و سرو می شود. این غذا یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است این غذای خوشمزه را میتوانید هم در داخل فر و هم در تابه و روی گاز درست کنید ، بادمجان شکم پر بسته به ذائقه افراد مختلف با مواد مختلفی تهیه و سرو می شود اما در هر شکلی میتوان از آن به عنوان یک غذای مجلسی و برای مهمانی ها و مناسبت های خاص استفاده کرد ، این غذای خوشمزه از ترکیب بادمجان و گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی و پیاز + ادویه هایی مثل نمک ، فلفل ، پاپریکا و … درست می شود. با این دستور پخت که برایتان قرار دادیم میتوانید درست کنید و از آن لذت ببرید.
دستور پخت بادمجان شکم پر
برای تهیه بادمجان شکم پر میتونید پوست بادمجون ها رو بگیرید هم میتونید با پوست درست کنید ، ابتدا با چاقو شکم بادمجان ها رو باز میکنیم و بهشون نمک میپاشیم تا تلخیشون بره و داخل تابه سرخش میکنیم و برای این که روغن کمتری استفاده بشه درب تابه رو هم میزاریم. داخل تابه ای 1 عدد پیاز خورد شده رو میریزیم و تفت میدیم ، 2 حبه سیر له شده یا رنده شده ، 150 گرم گوشت چرخ کرده ، نمک و زرد چوبه و پاپریکا ، مقداری جعفری خورد شده و یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم ، داخل شکم بادمجون هامون رو از مواد گوشتیمون پر میکنیم. حالا یک عدد پیاز رو تفت میدیم و بهش زرد چوبه و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، دو عدد گوجه رنده شده ، کمی آب و نمک و فلفل میریزیم و بادمجون ها رو داخلش قرار میدیم و اجازه میدیم که بپزه و بعدش بادمجان شکم پرمون آماده هستش.
