طرز تهیه خورشت قورمه سبزی بدون گوشت خانگی :
به دلایل مختلفی ممکن است بخواهید خورشت قورمه سبزی را بدون گوشت تهیه کنید (منع پزشکی یا در دسترس نبودن گوشت) و برای اینکه بتوانید قورمه سبزی را تا حد ممکن خوشمزه تهیه کنید باید نکات زیر را به خوبی بدانید و رعایت کنید .
مواد لازم خورش قرمه سبزی بدون گوشت :
- سبزی قورمه 400 گرم
- لوبیا چیتی 100 گرم
- لیمو عمانی 2 عدد متوسط
- پیاز 1 عدد متوسط
- زعفران به مقدار لازم
- آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
دستور پخت خورشت قورمه سبزی بدون گوشت:
مرحله اول
برای جلوگیری از نفخ شکم بهتر است لوبیا ها یک روز قبل خیس خورده باشد و سپس در یک قابلمه مناسب به صورت جداگانه بپزید .
مرحله دوم
سبزی موجود را خرد کنید و به صورت جداگانه مقداری تفت دهید و سپس مقداری روغن بریزد و دوباره تفت دهید .
مرحله سوم
پیاز را خرد کنید و درون قابلمه ای مناسب مقداری تفت دهید و ادویه های موجود مانند زردچوبه، نمک، فلفل و زعفران را اضافه بکنید و سپس لوبیا قرمز و سبزی سرخ شده را اضافه کنید .
مرحله چهارم
3/4 قالبمه را با آب پر کنید و بگذارید تا بجوشد و سپس درب قالبمه را بگذارید و بعد از نیم ساعت آبلیمو و لیموعمانی که از قبل هسته آن خارج شده را درون قابلمه بریزد و بعد از نیم ساعت خورشت شما آماده است و می توانید با مقداری برنج نوش جان کنید .
نکات تهیه قورمه سبزی بدون گوشت :
- مقدار مواد ذکر شده در این دستور تهیه برای 3 نفر مناسب می باشد .
- می توانید به جای گوشت از سویا نیز استفاده کنید .
- می توانید از لوبیا قرمز به جای لوبیا چیتی استفاده کنید .
- سبزی قورمه شامل گشنیز، جعفری، تره، شنبلیله و اسفناج می باشد .
نکات تکمیلی در مورد قورمه سبزی بدون گوشت
- قورمه سبزی بدون گوشت جزو انواع خورش میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
- قورمه سبزی بدون گوشت را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
