یکی از تنوعاتی که به سفره خود می توانید بدهید درست کردن غذا با اشکال متفاوتاست. لازنیای قایقی یک نمونه است که طرز تهیه و دستور پخت آن در ادامه آمده است.
مواد لازم برای لازانیای قایقی
به نوشته خراسان شما برای درست کردن لازانیای قایقی برای 6 نفر به مواد زیر نیاز دارید:
سیر: 1 عدد
بادمجان: 3 عدد
روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
ریحان خردشده : یک چهارم پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار کافی
پنیر پارمسان: یک چهارم پیمانه
سوسیس ایتالیایی: ۴۵۰ گرم
پیاز خرد شده: یک دوم پیمانه
فلفل قرمز خرد شده: 2 عدد
رب گوجه: 3 قاشق غذاخوری
ریحان خرد شده برای سس: یک قاشق غذاخوری
آویشن خرد شده: یک قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک: یک قاشق غذاخوری
پنیر موزورلا: 6 ورقه
دستور پخت مرحله به مرحله لازانیای قایقی
1- سیر را بشویید، لایه رویی آن و سپس حبه‌هایش را از هم جدا کنید. حدود یک قاشق چای خوری روغن زیتون روی حبه‌های سیر بریزید و یک فویل آلومینیومی دور آن‌ها بپیچید.
دستور پخت مرحله به مرحله لازانیای قایقی
1- سیر را بشویید، لایه رویی آن و سپس حبه‌هایش را از هم جدا کنید. حدود یک قاشق چای خوری روغن زیتون روی حبه‌های سیر بریزید و یک فویل آلومینیومی دور آن‌ها بپیچید.
2-بادمجان ها را از وسط نصف کنید و روی سطح بریده‌شده آن‌ها کمی روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید. بادمجان‌ها را به همراه حبه‌های سیر روی یک سینی فر قرار دهید.
3-سینی را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا سیر طلایی رنگ و بادمجان نرم شود.
4-تابه بزرگی را با کمی روغن زیتون چرب کنید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود. سوسیس را نگینی خرد کنید و داخل تابه بریزید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا سوسیس قهوه‌ای رنگ شود. سپس آن را در بشقاب بریزید.
5-کمی دیگر روغن زیتون داخل تابه بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید. ۵ تا ۷ دقیقه پیاز را تفت بدهید تا به رنگ کاراملی درآید. سپس، فلفل قرمز و آویشن را اضافه کنید و گاهی هم بزنید تا نرم شوند.
6-رب گوجه، سرکه بالزامیک و ریحان را به همراه نمک و فلفل به مقدار کافی اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر به پختن آن ادامه دهید.
7- سیرها را در کاسه‌ای با یک چنگال به خوبی له کنید و به آن، یک چهارم پیمانه ریحان خرد شده، فلفل قرمز خرد شده و پنیر پارمسان را اضافه کنید.
8- بادمجان‌ها را برگردانید و ترکیب سیر و پنیر را روی آن‌ها بمالید و بادمجان‌ها را ۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
9-روی هر بادمجان سس گوشت و سپس یک ورقه پنیر موزورلا قرار دهید و برای آخرین بار آن‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.
