کاشت انواع سبزه عید نوروز یکی از سنت های دیرینه ایرانی هاست. بسیاری از ما هر ساله قبل از عید نوروز اقدام به سبز کردن گیاهان برای تزیین سفره هفت سین می‌کنیم. برای درست کردن سبزه از بذرهای زیادی مانند گندم، عدس، ماش و...می توان استفاده کرد اما دانه های خاکشیر یکی از بهترین بذرها برای سبز کردن است که خیلی زود رشد می کنند. اگر فرصت زیادی برای کاشت سبزه عید ندارید، پیشنهاد می کنیم سبزه عید با خاکشیر بکارید، در این بخش طریقه کاشت سبزه عید با خاکشیر را بیاموزید.
برای سبز کردن خاکشیر تنها 5 تا 6 روز زمان کافیست، می توانید از روز 24 اسفند تهیه سبزه خاکشیر را آغاز نمایید.
سبزه خاکشیر در بشقاب
برای کاشت سبزه عید با خاکشیر مراحل زیر را اجرا کنید:
- بذر خاکشیر را با پنج برابرآب خیس کنید.
- بشقاب یا سینی مورد نظر را با آبپاش خیس کنید.
- یک لایه پنبه یا یک ابر روی ظرف بکشید. اگر از پنبه استفاده می کنید،با آبپاش روی سطح پنبه را خیس کنید و سپس با دست کاملا پنبه را فشرده و فیکس کنید. اگر از ابر استفاده می کنید آن را بر روی بشقاب با نخ فیکس کنید.
- بذرخیس کرده را دور بشقاب یا بزنید. دقت کنید فقط یک لایه بذر روی سطح مورد نظر قرار بدهید، بیش از یک لایه بذر دور بشقاب سبب می شود بذرها رشد نکرده و کپک بزنند.
- روی بشقاب نایلون روشنی که دوتا سوراخ روش ایجاد کرده اید، بکشید، طوری که با بذر تماس نداشته باشد.
- بعد از 3 روز می‌توانید نایلون را بردارید و هر روز سبزه را با اسپری آبیاری کنید.
- سبزه را زیر نور غیر مستقیم خورشید قرار دهید و هر روز با اسپری آبیاری کنید.
سبزه خاکشیر روی اسفنج
برای درست کردن سبزه خاکشیر روی اسفنج مراحل زیر را اجرا کنید:
- خاکشیر را برای چند ساعت تا یک روز در آب خیس کنید.
- اسفنج را به هر شکلی که دوست دارید برش بزنید و حالت دهید.
- بذرهای خیس خورده را روی اسفنج بچسبانید
- آن را با اسپری آبیاری کنید تا رشد کند.
- یک نایلون که دو تا سوراخ روی آن ایجاد کردید روی اسفنج بکشید، طوری که نایلون به خاکشیر ها برخورد نکند.
- نایلون باید تقریبا 2 روز روی اسفنج قرار داشته باشد، در این مدت 3 مرتبه در روز باید سطح را با اسپری آبپاشی کنید.
- بعد از جوانه زنی خاکشیر نایلون را بردارید.
- سبزه را آبیاری کرده و در جای مناسب و زیر نور غیر مستقیم خورشید قرار دهید.
سبزه خاکشیر در تنگ ماهی
برای درست کردن سبزه خاکشیر در تنگ ماهی مراحل زیر را اجرا کنید:
- به ازای هر یک پیمانه خاکشیر از پنج پیمانه آب استفاده کنید.
- بذر خاکشیر را به مدت یک شب در آب ولرم بخیسانید
- سطح تنگ را کمی خیس کنید و روی آن را با یک لایه پنبه به ضخامت یک سانتیمتر به طور کامل بپوشانید.
- روی پنبه یک لایه پارچه تنظیف نخی بکشید.
- از کاموا برای ثابت ماندن پارچه و پنبه کمک بگیرید.
- سطح پنبه‌ای و پارچه روی آن را به طور کامل نمدار کنید.
- بذرهای خاکشیر خیس خورده را روی پنبه بمالید.
- روی تنگ را برای مدت 2 تا 3 روز با پلاستیک شفاف که روی آن چند حفره ایجاد کرده‌اید، بپوشانید و آن را در محلی گرم و در برابر تابش نور خورشید قرار دهید تا بذرها جوانه بزند.
- تا زمان جوانه‌زنی بذرها روی آنها را با اسپری مرطوب کنید.
- بعد از سبز شدن بذرها، نایلون را بردارید و روزی دوبار با اسپری سبزه را آبیاری کنید.
- سبزه را در جای خنک قرار دهید.
- برای زیبا و جذابتر شدن سبزه خاکشیر در تنگ شیشه ای، وسط آن را گل طبیعی قرار دهید.
سبزه خاکشیر در گلدان یا کوزه سفالی
برای درست کردن سبزه خاکشیر روی گلدان و کوزه سفالی مراحل زیر را اجرا کنید:
- خاکشیر را در یک کاسه بریزید و روی ان کمی آب بریزید و صبر کنید خاکشیر آب را به خود جذب کند و پف کند.
- یک گلدان یا یک کوزه سفالی انتخاب کنید.
- بر روی کوزه یا گلدان جوراب نازک زنانه بکشید و کوزه را کاور کنید.
- جوراب را با اسپری آبپاش کاملا خیس نموده و بذر های خاکشیر را که خوب لعاب داده اند با دست خیس روی کوزه سفالی بکشید.
- یک نایلون که دو تا سوراخ روی آن ایجاد کردید روی کوزه بکشید، طوری که نایلون به خاکشیر ها برخورد نکند.
- نایلون باید تقریبا 2 روز روی کوزه قرار داشته باشد، در این مدت 3 مرتبه در روز باید سطح کوزه را با اسپری آبپاشی کنید.
- کوزه یا گلدان را در جای پر نور قرار دهید.
- بعد از جوانه زنی سبزه، نایلون را برداشته و سبزه را روزی یک بار آبیاری کرده و زیر نور غیر مستقیم آفتاب قرار دهید.
سبز کردن خاکشیر روی کلاه
برای درست کردن سبزه خاکشیر روی کلاه مراحل زیر را اجرا کنید:
- ابتدا خاکشیر را در آب خیسانده تا لعاب دهد.
- روی سطح مورد نظر را با لایه نازکی از پنبه بپوشانید.
- سپس پارچه نازکی را روی پنبه‌ها قرار دهید.
- پنبه و پارچه را خیس کنید و بعد از خیس نمودن آن بذرهای آماده شده را به صورت یکدست روی پارچه بکشید.
- نایلونی را که چند حفره روی آن ایجاد نموده‌اید، روی کار بکشید. فقط توجه داشته باشید که نایلون با خاکشیرها برخورد نکند.
- این سبزه را با اسپری و آبپاش آبیاری نمایید.
- بعد از گذشت دو یا سه روز که بذرهای خاکشیر سبز شد نایلون را بردارید.
- هر روز سبزه خود را آبیاری نمایید.
چرا سبزه خاکشیر سبز نمیشه؟
سبز نشدن سبزه خاکشیر علت هایی دارد که به بررسی آنها می پردازیم. این علت ها عبارتند از:
- از بذر خاکشیر تازه استفاده نکرده اید.
- سبزه خاکشیر را در جای بسیار سرد نگه داشته اید.
- سبزه خاکشیر را خوب آبیاری نکرده اید.
نکات مهم
- سبزه خاکشیر را می توانید روی هر سطحی سبز کنید زیرا بذرهای خاکشیر دارای لعاب هستند و زمانی که خیس بخورنند ماده‌ای چسبناک اطراف آنها را احاطه می‌کند و به همین دلیل قابلیت چسبیدن به هر سطحی را دارند.
- بذر خاکشیر تقریبا مشابه با بذر شاهی است و نحوه سبز نمودن هر دو یکسان است.
- برای کاشت سبزه با خاکشیر، خاکشیر را به مدت پنج یا شش ساعت در آب خیس دهید تا برای استفاده آماده شود.
- به ازای بک پیمانه خاکشیر از پنج پیمانه آب استفاده کنید.
