پاتوق آنلاین : “آبگوشت لپه” ، آبگوشت اصیل ایرانی که طرفداران زیادی هم دارد و در عین سلامت بودن، بسیار مقوی و دلچسب می باشد.
مواد لازم آبگوشت لپه با لیمو عمانی
- گوشت ماهیچه یا استخوان سردست :750 گرم
- لپه:50 گرم (1 پیمانه سرخالی)
- لیمو عمانی:4 الی 5 عدد
- پیازمتوسط: 2 الی 3 عدد
- روغن آب کرده:2 الی 3 قاشق سوپخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه:به مقدار لازم
- سیب زمینی اسلامبولی یا پشندی:5 الی 6 عدد
طرز تهیه آبگوشت لپه با لیمو عمانی
لپه را بشویید و یکی دو ساعت در آب ولرم خیس دهید.
قابلمه ای مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود ،بعد داخل روغن پیاز را تفت دهید تا طلایی رنگ شود. بعد لپه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
گوشت را هم خرد کنید و در پیاز و لپه تفت دهید تا آب گوشت جمع شود.در حین تفت گوشت زردچوبه را به آن اضافه کنید.سپس 5 تا 6 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و حرارت را کم کنید تا گوشت و لپه به آرامی پخته شوند.
بعد از کمی پخته شدن مواد ، لیمو عمانی را تکه تکه کنید و هسته داخل آن را در بیاورید و داخل آبگوشت بریزید .
در 40 دقیقه آخر پخت آبگوشت سیب زمینی های پوست کنده را به همراه کمی نمک و فلفل داخل آبگوشت بریزید تا همه مواد با هم پخته شوند و در آخر رب گوجه فرنگی را هم به آبگوشت اضافه کنید.
نکات تکمیلی در مورد آبگوشت لپه
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد . آبگوشت لپه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
