پاتوق آنلاین : دستور تهیه ترشی لیته گوجه فرنگی
انواع ترشی لیته طرفداران بسیاری دارند، چون تهیه آنها بسیار آسان است، خیلی سریع آماده شده و بسیار خوشمزه هستند. در بخش آموزش آشپزی طرز تهیه ترشی لیته گوجه فرنگی را برای شما انتخاب کرده ایم.
مواد مورد نیاز برای تهیه لیته گوجه فرنگی
| بادنجان | ۶۰۰ گرم |
| گوجه فرنگی | ۷۵۰ گرم |
| سرکه سفید | ۱ پیمانه |
| سرکه قرمز | ۱ پیمانه |
| هویج (نگینی خردشده) | ۱ پیمانه |
| فلفل دلمه ای سبز (نگینی خردشده) | ۱ عدد |
| فلفل تند (ریز خردشده) | ۳ عدد |
|
| |
| سیر (خردشده) | ۳ حبه |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | سه و یک دوم قاشق سوپخوری |
| آب | ۱ پیمانه |
| سیاه دانه | ۱ قاشق سوپخوری |
| آماده سازی: | ۴۰ دقیقه |
| زمان پخت: | ۱۰ دقیقه |
|
| |
| مجموع زمان پخت: | ۵۰ دقیقه |
روش تهیه لیته گوجه فرنگی
پوست بادنجان را بگیرید و به همراه سرکه قرمز و آب داخل قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و در صافی بگذارید تا خنک شود. بعد آن را ساطوری خرد کنید.
هویج، فلفل دلمه ای، فلفل تند، بادنجان، سیر، زردچوبه و سیاه دانه را درون ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید.
پوست گوجه فرنگی را بگیرید و پوره کنید.
بعد پوره گوجه فرنگی، سرکه سفید و نمک را داخل ظرف دیگری ریخته با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
مایه گوجه فرنگی را به مخلوط سبزیجات بیفزایید و داخل شیشه ای بریزید.
بعد آن را ببندید و به مدت ۳ روز در دمای محیط و ۱۰ روز در یخچال قرار دهید. سپس نوش جان کنید.
