یکی از شب‌های به یادماندنی ما ایرانی ها، شب یلدا یا چله است. در این شب مراسم‌هایی برگزار می‌شود. اقوام و آشنایان دور هم جمع می‌شوند و آن شب را جشن می‌گیرند. در شب یلدا، خوراکی‌ها و غذا‌هایی که ویژه‌ی آن شب هستند را میل می‌کنند. در ادامه این مطلب شما را با پیشنهادهایی برای شام شب یلدا آشنا می‌کنیم.
یکی از شب‌های به یادماندنی ما ایرانی ها، شب یلدا یا چله است. در این شب مراسم‌هایی برگزار می‌شود. اقوام و آشنایان دور هم جمع می‌شوند و آن شب را جشن می‌گیرند. در شب یلدا، خوراکی‌ها و غذا‌هایی که ویژه‌ی آن شب هستند را میل می‌کنند. در ادامه این مطلب شما را با پیشنهادهایی برای شام شب یلدا آشنا می‌کنیم.
شب یلدا از طولانی‌ترین شب‌های سال است. از قدیم در این شب آشنایان در کنار هم جمع می‌شدند و این شب را جشن می‌گرفتند. در این شب غذاها و خوراکی‌های ویژه‌ای مصرف می‌شود که برای شما پیشنهادهایی برای شام شب یلدا را آورده ایم. می‌توانید از آن‌ها برای شام ایده بگیرید.
در این شب اغلب شهر‌ها و روستا‌ها از غذاهای سنتی و محلی خود استفاده می‌کنند و برخی دیگر از فست فود‌ها و حتی غذاهای سنتی ایرانی که در طول سال استفاده می‌شود.
آش آذری یا آش انار:
آش در میان انواع غذاهای ایرانی از خوراکی‌هایی است که در روز‌های سرد سال بیش از هر زمان دیگری پخته می‌شود و به مصرف می‌رسد. آش انار یکی از غذای شب یلدا می‌باشد در واقع آش انار از جمله غذاهای آذری است که در فصل زمستان پخته و مصرف می‌شود. این آش حبوبات ندارد و فقط از غلات تهیه شده، بنابراین آش سبکی است و پس از مصرفش کمتر کسی احساس سنگینی می‌کند.
خورش انار (ناردون) با مرغ غذای شب یلدای شمالی‌ها:
مرغ ناردونی یکی از خوشمزه‌ترین دستور‌های پخت مرغ است که می‌توانید از خوردن آن لذت ببرید. این یکی از غذاهای محلی شمالی‌ها است. برای آشنایی با دستور پخت آن از لینک استفاده کنید.
خشیل، غذای شب یلدای آذربایجانی‌ها:
خَشیل یکی از غذاهای محلی مردم آذربایجان است که خوردن آن بین ساکنین مناطق مختلف آذربایجان و خصوصا در مراسم شب یلدا رایج است. به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما می‌شود.
آش ماش و قمری:
آش قمری یا آش ماش و قمری یکی از غذاهای سنتی اصفهان است. این آش سرشار از مواد مغذی و انواع ویتامین می‌باشد. این آش خوشمزه را می‌توانید در شب یلدا تهیه کنید و نون میل کنید.
دلمه برگ مو:
یکی از غذاهای سنتی ایرانی دلمه‌ی برگ مو است. این دلمه به دلیل داشتن برگ مو، در فصل بهار تهیه می‌شود، اما می‌توان برگ مو را فریز و یا کنسرو کرد؛ و در طول سال به راحتی دلمه‌ی برگ مو را بپزید. اما در صورت نداشتن برگ مو می‌توانید از کلم برگ استفاده کنید.
طرز تهیه دلمه کلم:
دلمه کلم برگ یکی از انواع دلمه‌های پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که علاوه بر اینکه می‌توانید آن را به عنوان یک غذای کامل سرو کنید، می‌توانید از آن به عنوان یک پیش غذای مجلسی هم استفاده کنید. این دلمه کلم مجلسی در برخی شهر‌ها با نام دلمه کلم پیچ شناخته می‌شود.
طرز تهیه کباب کوبیده:
یکی از غذاهای سنتی ایرانی که در همه‌ی موافع طرفداران خودش را دارد، کباب کوبیده است. شاید فکر کنید که اگر خودتان این غذا را درست کنید. خوب نمی‌شود و می‌ریزد، اما این طور نیست، شما می‌توانید آن را خیلی راحت در منزل تهیه کنید. یکی از پیشنهاد‌های ما برای شام شب یلدا می‌باشد.
طرز تهیه جوجه:
جوجه یکی از غذاهای پرطرفدار مجلسی می‌باشد. این غذا را می‌توانید در به راحتی در هر زمانی تهیه کنید. جوجه را هم با استخوان و هم بدون استخوان تهیه می‌کنند. زمانی که با برنج سرو می‌کنید بدون استخوان بهتر است و زمانی که با نان میل می‌کنید بهتر است با استخوان تهیه شود. جوجه‌ها تنوع بسیاری دارند که در ادامه شما را با طرز تهیه جوجه زعفرانی آشنا می‌کنیم.
کوفته تبریزی:
بین غذاهای سنتی، کوفته تبریزی یکی از معروفترین غذاها و البته تنها غذایی است که با حداقل تغییر در شیوه پخت، تقریبا در تمام خانواده‌های تبریزی به یک روش آماده و طبخ می‌شود. مواد لازم، روش پخت و فوت‌های کوزه گری برای آماده کردن این غذا این مقاله را بخوانید.
مرغ ترش:
مرغ ترش یکی از غذاهای سنتی خطه‌ی شمال ایران است. مرغ ترش، با مرغ، سبزی معطر، گردو، رب انار و ... تهیه می‌شود. این غذا یکی از پیشنهاد‌های ما برای شام شب یلدا می‌باشد.
مرغ شکم پر:
مرغ شکم پر یکی از غذاهای شیک و مجلسی و بسیار خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی و با دستور‌های متنوعی پخته می‌شود. مرغ شکم پر گیلانی که با مواد ترش و سبزی معطر تهیه می‌شود معروف به استان گیلان است. این غذا را به همراه کته رشتی با برنج شمالی سرو می‌کنند.
غذاهای فست فودی مانند:
پیتزا:
شاید برخی در شب یلدا تمایلی به میل غذاهای سنتی نداشته باشند، بنابراین یکی از غذا‌هایی که می‌توانید در طول سال و مخصوصا در شب یلدا تهیه کنید و میل کنید پیتزا است. شما به راحتی می‌توانید انواع پیتزا‌ها و خمیر آن را در منزل تهیه کنید و سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید و حتی باب میل خود مواد آن را تغییر بدهید.
فلافل:
فلافل از غذاهای نانی است که اصلیت آن به لبنان برمی گردد نحوه تهیه فلافل متفاوت است، اما چند مدل فلافل وجود دارد که اصلی‌ترین آن نوعی است که با نخود تهیه می‌شود، ولی فلافل ماش، عدس، بادمجان، سیب زمینی هم وجود دارد.
سالاد الویه:
سالاد الویه یکی از ساده‌ترین غذاهای فست فودی است که می‌توانید آن را خیلی سریع آماده کنید و از طعم آن لذت ببرید از این غذای فست فود سرد می‌توانید به عنوان شام شب یلدا استفاده کنید.
همبرگر:
از همبرگر می‌توانید به عنوان فست فود برای شام شب یلدا استفاده کنید. برای سالم بودن آن می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید.
از غذاهای دیگری مانند انواع آش، انواع حلیم، انواع پلو و ... می توانید در شب یلدا استفاده کنید؛ این غذاها فقط پیشنهادهایی برای شام شما بود. اما می توانید از هر غذایی در این شب استفاده کنید و از آن لذت بسیار ببرید.
