دسر ساده ماه رمضان: دسر پاپیونی
مواد لازم برای طرز تهیه دسر پاپیون:
- آب شهری: 3 لیوان
- ماست: 4 قاشق سوپخوری
- تخم مرغ: یک عدد
- پودر خمیر مایه: به مقدارلازم
- مواد لازم برای تهیه شربت:
- شکر ریز دانه: 2 لیوان
- آب: 2 لیوان
- آب لیمو: یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه دسر پاپیونی:
- برای شربت؛ در قابلمه ای آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. وقتی شروع به جوشیدن کرد، آبلیمو را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود. شربت تهیه شده را از روی اجاق بردارید و بگذارید خنک شود.
- برای تهیه خمیر این دسر، آرد، تخم مرغ، ماست، بکینگ پودر و روغن را در ظرفی مخلوط کرده و خوب ورز دهید.
- خمیر ورز داده شده را در سینی بگذارید و از وسط نصف کنید و یک خمیری به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید.
- از خمیری که پهن کردید تکه های مستطیلی کوچکی ببرید.
- وسط مستطیل های کوچک را بگیرید و آنها را به هم فشار دهید تا به شکل کمانی درآید.
- دسرهای پاپیونی که تهیه کردید را در روغن داغ سرخ کنید.
- شربت خنک شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و شیرینی های پاپیونی داغ سرخ شده را داخل شربت بریزید.
- دسرهای پاپیونی را از شربت خارج کرده در ظرف سرو بریزید و پس از تزیین سرو کنید.
