“ماهی شکم پر جنوبی” بسیار خوشمزه و مقوی را در بخش غذاهای ایرانی آشپزخانه یاد بگیرید و در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای ماهی شکم پر جنوبی:
- ماهی حشو یا صبور:یک عدد
- پیاز:1 عدد
- سیر: 3-4 عدد حبه
- شنبلیله :100 گرم
- گشنیز :1 کیلو گرم
- ماهی شکم پر :جنوبی
- آبلیمو:به میزان لازم یا شیره تمر هندی
- ادویه ماهی :به مقدار کافی
- نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم
روش درست کردن ماهی شکم پر
ماهی را بشویید و از سمت شکم برش دهید بعد محتویات شکم ماهی را خارج کنید.سپس با مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه و نیز کمی آبلیمو آغشته کنید و بگذارید تا ماهی خوب مزه دار شود.
پیاز را خرد کنید و به همراه سیر رنده شده در مقداری روغن تفت دهید.سپس گشنیز و شنبلیله خرد شده را به پیاز و سیر رنده شده اضافه کنید و ادویه مخصوص ماهی را به آن بیفزایید.
کمی آبلیمو یا شیره تمر هندی را به مواد تفت داده شده سبزی اضافه کنید و تفت دهید تا آب سبزی چیده شود.
ظرف نسوزی را چرب کنید و ماهی را در آن قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر بگذارید.بعد از نیم ساعت ماهی را از فر بیرون بیاورید و سبزی های سرخ شده را داخل شکم ماهی بریزید.
سپس دوباره ماهی را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا ماهی کاملا پخته شود.ماهی پخته شده را با برنج سفید سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد ماهی شکم پر جنوبی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50دقیقه میباشد . ماهی شکم پر جنوبی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
