مراحل کامل تهیه سوپ گردن به روش خانگی

سوپ گردن یک غذای بسیار خوش طعم و پرخاصیت می باشد که این مطلب به طرز تهیه سوپ گردن اختصاص یافته است.

طرز تهیه سوپ گردن خانگی:

سوپ گردن یک سوپ خوشمزه و فوق العاده می باشد که جزء سوپ های لاکچری به حساب می آید ولی شما می توانید به راحتی آن را تهیه کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.

مواد لازم سوپ گردن:

مواد لازم برای 6 الی 8 نفر
گوشت گردن گوسفندی	نیم کیلو
ماست	1/2 پیمانه
پیاز	1 عدد متوسط
آرد	3 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
کره	2 قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه	3 قاشق غذاخوری
فلفل قرمزو نمک	به میزان لازم
نعناعخشک	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه، فلفلو نمک	به میزان لازم

طرز تهیه سوپ گردن گوسفندی:

مرحله اول

ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به همراه مقداری روغن درون قابلمه ریخته و مقداری تفت دهید و سپس چربی موجود روی گوشت گردن را گرفته و گوشت گردن را به همراه چند لیوان آب درون قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید به خوبی بپزد و زمانی که کفی روی سطح ظرف دیدید آن را خارج کرده و دور بریزید.

مرحله دوم

ظرف دیگری را انتخاب کرده و به ترتیب ماست، آرد، زرده تخم مرغ، آب لیمو تازه و نمک را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند و وقتی به خوبی مواد با یکدیگر ترکیب شدند آن را کنار بگذارید.

مرحله سوم

گوشت گردن گوسفندی وقتی پخت آن را از ظرف خارج کنید و گوشت و استخوان آن را به طور کامل جدا کنید و دوباره آن را به ظرف بازگردانید و موادی که در مرحله قبل ترکیب کرده ایم را اضافه می کنیم و به مدت 10 دقیقه منتظر می مانیم تا سوپ غلیظ شود.

مرحله چهارم

سپس درون تابه ای جداگانه مقداری کره ریخته و روی شعله ملایم قرار می دهیم و سپس فلفل قرمز و نعناع خشک را با کره تفت داده و روی سوپ غلیظ شده می ریزیم و نوش جان می کنیم.