10 راز خوشمزه شدن اکبر جوجه/ اکبر جوجه رو اینجوری درست کن که میگم تا طعم و مزه اش زیر دندون تا ابد بمونه

مواد لازم

طرز تهیه

برای تهیه اکبر جوجه بدون پوست باید ابتدا دو لیوان آب سرد را در کاسه بریزید و ۲ قاشق آبلیمو و نمک را به آن اضافه کنید و مواد را خوب به هم بزنید. توجه کنید که نمک را به حدی بریزید که آب شما شور نشود.

در این مرحله باید ران مرغ را به خوبی بشویید و بعد از آن به کاسه آب و آبلیمو و نمک اضافه کنید و اجازه دهید تا ران ها به مدت یک ساعت و نیم یا بیشتر در کاسه بماند تا مزه دار شود.

در این مرحله باید ران های مرغ را از کاسه خارج کنید و در ظرف دیگری قرار دهید ، سپس باید آب پیاز را به همراه زعفران و فلفل و سیر رنده شده به آن اضافه کنید و با دست ماساژ دهید و نیم ساعت زمان دهید تا مزه بگیرد.

در این مرحله باید یک تابه بردارید که کمی هم گود باشد و درون آن روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود و مرغ را در تابه قرار دهید تا سرخ شود ، سپس برگردانید تا طرف دیگر مرغ هم خوب سرخ شود.

در این مرحله باید نیمی از کره که نرم شده است را به قسمت سرخ شده مرغ بمالید و باقی را در روغن بریزید.وقتی که طرف دیگر مرغ سرخ شد باید نصف لیوان آب جوش را به تابه اضافه کنید و درب تابه را بگذارید و شعله را کم کنید و یک ساعت زمان دهید تا خوب بپزد.

بعد از گذشت یک ساعت اکبر جوجه شما آماده است ، آن را از تابه خارج کنید و پوست ان را جدا کنید.حالا در ظرف بریزید و همراه با برنج و رب انار سرو کنید.

نکته اول

برای تهیه اکبر جوجه بهتر است که از روغن سرخ کردنی استفاده کنید تا روغن خوراکی چرا که مصرف روغن کمتر می شود.

نکته دوم

در حین سرخ کردن اکبر جوجه دقت کنید که تکه های پیاز را از مرغ جدا کنید تا نسوزند.

نکته سوم

معمولا اکبر جوجه برنج کته سرو می شود.

نکته چهارم

مرغ مناسب برای تهیه اکبر جوجه ، جوجه یک ماهه یا مرغ زیر یک سال است.

نکته پنجم

استفاده از کره برای سرخ کردن اکبر جوجه طعم متفاوتی به آن می دهد.

نکته ششم

برای اینکه اکبر جوجه شما سفت نشود در مراحل تهیه اکبر جوجه پوست مرغ را جدا نکنید.