پاتوق آنلاین: طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت چرخ کرده و فیلم طرز تهیه کتلت بادمجان اصل ایتالیایی و ترکیه ای را می خوانید
طرز تهیه کتلت بادمجان با گوشت
کتلت ها یکی از فست فودهای خوشمزه ایست که علاوه بر طعم و اقتصادی بودن آن، بخاطر اینکه تو منزل تهیه می شود کاملا سالم می باشد
اما آیا تابحال کتلت بادمجان را امتحان کردید؟ اگر نه این کتلت خوش عطرو یکبارم شده امتحان کنید، فطعا عاشقش میشید و تو لیست غذاهای همیشگیتون می رود
آموزش کتلت بادمجان با گوشت چرخ کرده
مواد لازم
● گوشت چرخ کرده: 300 گرم
● بادمجون: 150گرم (3 عدد بزرگ)
● پیاز: 1 عدد
● سیر: 3 حبه
● آرد سفید یا آرد سوخاری: 3 ق غ
● جعفری خرد شده: 4 ق غ
● ادویه ها: نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و آویشن
طرز تهیه
(1) ابتدا 3 عدد بادمجان را با استفاده از توری، روی شعله اجاق گاز، کبابی می کنیم، سپس خنک که شد پوستش را میگیرم و کاملا ساطوری کرده و له می کنیم
(2) به بادمجان ها 300 گرم گوشت چرخ کرده، 1 عدد پیاز رنده شده و آب گرفته شده، 3 حبه سیر رنده شده و 3 قاشق غذاخوری آرد سفید یا سوخاری اضافه می کنیم
(3) در این مرحله نوبت به اضافه کردن ادویه ها شامل؛ نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و آویشن می باشد
(4) حالا موا رو با دست چند دقیقه ای ورز می دهیم، بعد از اینکه باهم ترکیب شدند برای عطر بهتر 4 قاشق غذاخوری جعفری ساطوری شده را اضافه و مخلوط می کنیم
(5) از مایه کتلت به اندازه ای که میخوایم، برمیداریم و تو دستمون بهش شکل میدیم
(6) در نهایت کتلت ها را تو روغن داغ با حرارت کم دو طرفش رو سرخ میکنیم، سپس روی دستمال تمیز می گذاریم تا روغن اضافی اش گرفته شود
نکته
● این کتلت به خاطر بادمجونی که داخلش داره، موقع سرخ شدن زود تغییر رنگ میده و تیره میشه به خاطر همین حرارت باید خیلی کم باشد
