بهترین روش تهیه ترشی سالاد فصل

14:02 - 1399/10/16
ترشی سالاد فصل طعمی فوق العاده دارد و در ایران از محبوبیت خاصی برخوردار است اما تهیه این ترشی کمی زمانبر است و باید زمان زیادی برای درست کردن این نوع ترشی صرف کرد.
ترشی سالاد فصل

طرز تهیه ترشی سالاد فصل

مواد لازم:

گل کلم :3 لیوان خرد کرده

هویج :2 لیوان خرد کرده

کرفس:2 لیوان خرد کرده

سیر :5، 6 حبه

گوجه فرنگی:2 تا 3کیلو

فلفل سبز تند:5 ، 6 عدد

سرکه سفید :1 لیوان به ازای هر یک کیلو گوجه

نمک و زرد چوبه :1 قاشق غذاخوری به ازای یک کیلو گوجه

بهترین روش تهیه ترشی سالاد فصل8

طرز تهیه:

گوجه فرنگی ها را در قطعات بزرگ خرد می کنیم و در یک ظرف پلاستیکی میریزیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و با دست خوب آنها را چنگ می زنیم و حدود 15 ساعت اجازه می دهیم به همان حالت در یک جای خنک بماند. بعد از اینکه گوجه ها ساعت ها در نمک ماندند از صافی رد می کنیم و روی حرارت می جوشانیم تا اندازه ای که آب ان تبخیر شود و یک مایع نیمه غلیظ به دست آید.

مواد دیگر ترشی را هم خوب خرد می کنیم و بعد از شستن داخل یک سبد می ریزیم تا به خوبی آب آنها جدا شود.

مواد خرد شده را داخل ظرف مورد نظر( همان ظرفی که گوجه در ان روی حرارت بود ) ریخته و آب گوجه و مواد را تا حدی که کمی جوش بزنند روی حرارت می گذاریم و سپس با زردچوبه و نمک و کمی ادویه ترشی و مقدار کمی سرکه تا حدی که زیاد شل نشود مخلوط می کنیم. مواد ترشی سرد شده را داخل ظرف مورد نظر ریخته و درب ان را خوب می بندیم و بعد از 2 الی 3 هفته که جا افتاد قابل استفاده است.

بهترین روش تهیه ترشی سالاد فصل1

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه ترشی سالاد فصل

  • طرز تهیه ترشی سالاد فصل جزو ترشیجات و شور میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
  • طرز تهیه ترشی سالاد فصل را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .