طرز تهیه دونات پیتزایی
دونات پیتزایی
از جمله پیتزاهای لقمه ای است که خیلی خوشمز است و برای پذیرایی درجشن ها و دورهمی های خانوادگی و دوستانه بسیار مناسب است. این پیتزاهای حلقه ای برای میان وعده کودکان نیز بسیار دلچسب است
مواد لازم برای خمیر دونات
- آرد حدود:4 پیمانه
- خمیر مایه فوری:1 قاشق غذاخوری
- شکر:1 قاشق غذاخوری
- آب ولرم:1 لیوان
- تخم مرغ:1 عدد
- نمک:1 قاشق چایخوری
- روغن مایع:نصف پیمانه
مواد لازم برای دونات پیتزایی
- ژامبون:300 گرم
- سوسیس:2 عدد
- فلفل دلمهرنگی:2 قاشق غذاخوری
- پودر آویشن:1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه:به مقدار کافی
پخت دونات پیتزایی در منزل
دستور پخت دونات پیتزایی
ابتدا ژامبون ها و سوسیس ها را روی یک تخته چوب به صورت نگینی برش بزنید.فلفل دلمهای ها را هم ریز خرد کنید.
سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و بعد از داغ شدن روغن سوسیس ها را داخل آن کمی تفت دهید.
داخل کاسه ای خمیرمایه فوری را به همراه شکر و نصف آب ولرم با هم ترکیب کنید و روی آن را بپوشانید تا به مدت 5 تا 10 دقیقه عمل بیاید.
داخل یک کاسه دیگر تخم مرغ را به همراه نمکو روغن خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
سپس خمیر مایه بدست آمده را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
بقیه آب را به همراه مقداری فلفلسیاه و آویشن به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در ادامه سوسیس ، ژامبون و فلفل دلمه ایخرد شده را هم به بقیه مواد داخل کاسه بیفزایید و بعد از کمی مخلوط کردن ، آرد الک شده را کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.
وقتی خمیر جمع شد، آنرا به مدت 10 دقیقه با دست ورز دهید.سپس خمیر را درون کاسه ای چرب قرار دهید و روی خمیر را با سلفون بپوشانید تا به مدت یک ساعت در یک جای گرم استراحت کند و حجمش دو برابر شود.
بعد از استراحت خمیر آن را مجددا کمی ورز دهید تا هوای اضافی آن گرفته شود. سپس به اندازه یک نارنگیاز خمیر ها جدا کنید و با قطر یک سانتی متر آن را باز کنید.
وسط خمیر را با ماسوره ساده در بیاورید و مجددا روی خمیرهای قالب زده شده را به مدت 30 دقیقه با پارچه بپوشانید.
وقتی خمیرها پف کردند ،یک تابه گود یا قابلمه کوچکی را روی حرارت قرار دهید و به اندازه ای که دونات ها داخل روغن شناور باشند ، روغن داخل تابه بریزید.
دونات ها را یکی پس از دیگزی داخل روغن داغ بیندارید و به طور کامل سرخ کنید.
دونات های سرخ شده را روی حوله ای روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
دونات پیتزایی خانگی
نکته :
هنگامی که دونات ها داخل روغن در حال سرخ شدن هستند با قاشق روغن داغ را روی دونات ها بریزید تا بهتر پف کنند.
