دستور تهیه ماهی فسنجان به صورت کامل

19:59 - 1399/10/13
ماهی فسنجان غذای مورد علاقه بسیاری از ایرانی ها محسوب می شود که به آسانی می توان این غذا را تهیه کرد.
ماهی فسنجان

مواد لازم برای ماهی فسنجان

  • مغز گردو:400گرم
  • آب انار (ترش):1پیمانه
  • نمک:به میزان لازم
  • زردچوبه:1قاشق چایخوری
  • آب:1پیمانه
  • رب گوجه فرنگی :2قاشق سوپخوری
  • رب انار (ترش):2قاشق سوپخوری
  • گلپر:2قاشق چایخوری
  • ماهی (سفید شمال):به میزان لازم

دستور تهیه ماهی فسنجان به صورت کامل15

تهیه خورش ماهی فسنجان

طرز تهیه ماهی فسنجان

گردوها را ابتدا آسیاب و یا چرخ کنید. سپس آب انار ترش را به همراه نمک، زردچوبه و یک پیمانه آب داخل ظرف مناسبی بریزید و بگذارید تا به جوش بیاید.

گردوی آسیاب شده را هم اول در کمی آب جوش حل کنید و بعد داخل قابلمه آب انار بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم 4 تا 5 ساعت بجوشد تا جا بیفتد.

اگر فسنجان غلیظ شد داخل آن آب سرد بریزید تا گردو به روغن بیفتد.مقداری رب گوجه فرنگی و رب انار را در روغن سرخ کنید و به همراه کمی گلپر به داخل خورشت اضافه کنید و بگذارید تا خورش خوب جا بیفتد.

در این فاصله ماهی را پس از شستن و تمیز کردن و قطعه قطعه کردن ، سرخ کنید و در ظرف مورد نظر بچینید. سپس خورش فسنجان آماده شده را روی آن بریزید و به همراه پلو سرو کنید.

نکات

اگر دوست دارید غذایتان مزه شیرین داشته باشد میتوانید به غذا کمی شکر بزنید و یا از رب انار و آب انار شیرین استفاده کنید.

بجای آب انار میتوانید از آبغوره یا آب نارنج استفاده کنید.

دستور تهیه ماهی فسنجان به صورت کامل3

خورش ماهی فسنجان بسیارخوشمزه

نکات تکمیلی در مورد ماهی فسنجان

ماهی فسنجان جزو غذای محلی - گیلانی میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت میباشد .

ماهی فسنجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .