پیاز داغ در غذاهای ایرانی یکی از ارکان ثابت و پر طرفدار است که طعم دلپذیری به غذای شما می دهد پیاز داغ را در انواع آش ها و خیلی از غذاهای سنتی استفاده می کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پیاز داغ عسلی و مجلسی خوشمزه و ترد در ادامه با ما همراه باشید.
| مواد لازم برای پیاز داغ | |
| پیاز | یک کیلو |
| آب | به مقدار کافی |
| نمک | مقداری |
| روغن | برای سرخ کردن |
طرز تهیه پیاز داغ
مرحله اول
در ابتدا برای درست کردن پیاز داغ پیازها را پوست می گیریم سپس با رنده چیپس به نازک ترین شکل خرد می کنیم آب و نمک را در ظرفی می ریزیم و روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم.
مرحله دوم
آب که به جوش آمد پیاز را به آن اضافه می کنیم و ده دقیقه زمان می دهیم تا پیاز کاملا شیشه ای شود سپس آبکش می کنیم و با آب سرد می شوییم و روی یک دستمال تمیز پهن می کنیم.
مرحله سوم
با کمک یک دستمال دیگر آب پیازها را می گیریم در تابه ای روغن ریخته و اجازه می دهیم داغ داغ شود سپس پیازها را به آن اضافه می کنیم حدود نیم ساعت سرخ شدن پیازها طول می کشد.
مرحله چهارم
برای یک ربع اول با حرارت بالا و برای یک ربع دوم با حرارت کم سرخ می کنیم وقتی سبک و طلایی شد از تابه خارج می کنیم و روی دستمال آشپزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافه اش گرفته شود.
نکات پیاز داغ کرانچی
در زمان سرخ شدن مراقب باشید که هم بزنید تا نسوزد و بعد از سرخ شدن هم روغن اضافی آن را بگیرید.
