آشپزی / غذاهای سنتی خوشمزه/دال عدسی

تا حالا دال عدس بوشهری درست کردی ؟/ این غذای ساده و خوشمزه را اینجوری درست که میگم+ دستور پخت

10:00 - 1402/01/10
دال عدس یکی از ساده، سریع و خوشمزه ترین سوپ هایی هست که درست کردم و همه هم دوست داشتن. این سوپ گزینه مناسبی برای صبحانه یا افطار ماه رمضان هم هست.

طرز تهیه دال عدس جنوبی مجلسی خوش طعم

دال عدس به روش های مختلف درست میشه. امروز در بخش آشپزی ، طرز تهیه این سوپ را به روشی ساده آموزش میدیم. عدس یک غذای کامله و انرژی لازم را برای کارهای بدنی برای انسان تامین می کنه. پس بهتره حداقل هفته ای یکبار غذاهایی با عدس را در برنامه غذایی مون بگنجونیم.

مواد لازم برای تهیه دال عدس

پیاز ۱ پیمانه
سیر له شده ۳ حبه
عدس قرمز ۱ پیمانه
گوجه رنده شده ۱ عدد
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
کره ۵۰ گرم
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
خامه ۳ قاشق غذاخوری
آب مرغ یا عصاره مرغ ۲ پیمانه
آماده سازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۴۵ دقیقه
مجموع زمان پخت: ۵۵ دقیقه

دستور پخت دال عدس آبادانی

عدس و آب مرغ را به خوبی می پزیم.

ابتدا پیاز و سیر و تفت می دهیم. کره را اضافه می کنیم. بعد گوجه رنده شده را اضافه کرده تا آب آن کشیده شود.

بعد رب را ریخته تفت می دهیم. ادویه زده و عدس و آب مرغ را که کاملا که پخته شده به مواد اضافه می کنیم.

۳ قاشق غذخوری خامه را در آخر پخت اضافه کرده و یک قل که زد بر میداریم.

نوش جان

تا حالا دال عدس بوشهری درست کردی ؟/ این  غذای ساده و خوشمزه را اینجوری درست که میگم+ دستور پخت7

دال عدس چیست ؟

دال نامی است که مردم هندو برای حبوبات به کار می برند و این لغت در زمان قدیم که تجار ایرانی حبوبات یا همان دال را به کشور وارد می کردند، به اشتباه بر روی عدس قرار گرفت.

انواع عدس و دال عدس

عدس کشت شده در مزارع ایران را می توان در دسته های مختلفی دسته بندی کرد. از منظر سایز و رنگ این عدس ها به دو دسته تقسیم می شوند.

سبز و درشت: عدس های سبز که دانه های درشتی دارند، بیشتر در مزارع آبی کشت می شوند.

نوع بذر آن ها آبی می باشد و اگر بتوان در مرحله داشت، آن را آبیاری نمود، علاوه بر بازده محصول، ظاهر آن نیز بسیار مناسب خواهد شد.

قرمز و ریز: با توجه به اشتباه در نامگذاری این محصول، بهتر است به جای دال عدس از عدس قرمز نام ببریم.

عدس قرمز، همان عدس دانه ریزی است که در طیف رنگی نارنجی تا قهوه ای تولید می شود.

در هر صورت عمده ترین تفاوت در عدس و دال عدس، اشتباهی است که در نامگذاری این محصول صورت گرفته است.