خورشت قیمه از غذاهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است و در ایام محرم نیز جهت نذری و در هیئت های عزاداری تهیه می شود. خورشت قیمه یکی از پرطرفدارترین غذاهای اصیل ایرانی است که ایام محرم و در هیئت‌ها در حجم بسیار بالا تهیه می‌شود. برای تهیه ی پخت خورش قیمه نذری مطالب ما را دنبال کنید با ما همراه باشید .
پخت خورش قیمه نذری
خورش قیمه یکی از متداول ترین خورش ها در بین غذاهای نذری ماه محرم است.اگر شما هم قصد پخت یک خورش قیمه نذری تمام عیار را دارید به شما پیشنهاد می کنیم از ایننکته های ساده استفاده کنید.
۱ – برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل لپه را خیس و چند بار آب آنرا عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.
۲ – برای پخت حتما از پیار داغ فراوان استفاده کنید.
۳ – حتما از گوشت گوسفند استفاده کنید.
۴ – برای طعم دار کردن از زردچوبه، ادویه هفت رنگ و دارچین استفاده کنید.
۵ – در هنگام پخت چند عدد پیاز بزرگ را پوست کنده و درون خورش بگذارید تا بپزد.بعد از پختن پیاز آن را از درون خورش خارج کرده و کامل میسک کرده و مجدد درون خورش بریزید.با این کار خورش غلظت خوبی خواهد داشت.
۶ – علاوه بر اضافه کردن ربآ از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید.
۷ – نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله بردارید مقداری گلاب درونخورش ریخته و صبر کنید تا خور کامل جا بیفتد.
۸ – برای روغن انداختن خورش چند قالب یخ به خورش تان اضافه کنید.
غذای نذری
خورشت قیمه
۹ – برای سرخ کردن سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینیها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
۱۰ – لیمو امانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذاریدتا تلخی پوست آن خارج شود.
۱۱ – هرگز برای خورش قیمه از رب انار یا رب نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند.
