شام چی بپزم؟ | کشک بامجان کبابی رو اینطوری که میگم درست کن

کشک بادمجان کبابی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که در بین ایرانیان محبوبیت زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کشک بادمجان کبابی در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه کشک بادمجان کبابی

مرحله اول

برای تهیه کشک بادمجان کبابی خوشمزه در ابتدای کار بادمجان ها را شسته و روی حرارت گاز یا زغال به صورت کباب می پزیم، سپس پوست آنها را جدا کرده و با گوشکوب به خوبی می کوبیم تا له و پوره شوند.

مرحله دوم

در ادامه پیاز را به همراه سیر به صورت ریز رنده کرده، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. حالا مقداری روغن مایع به همراه پیاز خرد شده به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیاز سرخ و طلایی شود.

مرحله سوم

حالا سیر را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر سیر آزاد شود، سپس مقداری زردچوبه به تابه می افزاییم و پس از کمی تفت دادن بادمجان های له شده را اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم.

مرحله چهارم

زمانی که بادمجان ها کمی سرخ شدند کشک بادمجان را با آب رقیق کرده و به تابه می افزاییم، سپس نعنا داغ را اضافه کرده و اجازه می دهیم کشک بادمجان به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت بماند تا جا بیفتد. نوش جان.