دمی باقالی از غذاهای سنتی و اصیل تهرانی است که جز ساده ترین غذاهای ایرانی است و با کمترین مواد اولیه یعنی برنج، زردچوبه و باقلا زرد خشک تهیه می شود. دمی باقالی یا دمپختک در هر منطقه ای با دستور متفاوتی درست می شود. اصل این غذا به صورت کته می باشد، غذای بسیار ساده و سریعی است و شباهت زیادی به استابنولی پلو دارد. خوردن ترشی در کنار این نوع غذای سنتی ایرانی که با لپه باقالی تهیه می شود بسیار دلچسب است.
مواد لازم برای تهیه دمی باقالی
- برنج 3 پیمانه
- پیاز متوسط 2 عدد
- لپه باقالی 1 و نیم پیمانه
- کره 50 گرم
- زعفران دم کرده در صورت تمایل
- نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه پلویی به مقدار لازم
واهیم داد، پس با ما همراه باشید.
