طرز تهیه آش رشته

طرز تهیه آش رشته جا افتاده و اصیل ایرانی با طعم بی نظیر

13:49 - 1401/07/29
بهترین روش تهیه آش رشته اصیل ایرانی به همراه نکات ضروری پخت اون رو امروز یاد بگیرید!

طرز تهیه آش رشته

بهترین روش تهیه آش رشته اصیل ایرانی به همراه نکات ضروری پخت اون رو امروز یاد بگیرید!

آش رشته یه غذای ایرانی خاطره‌انگیزه و اصیل محسوب میشه. توی مناسبت‌های مختلف به ویژه برای نذری دادن و یا دورهمی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیره. آش رشته رو معمولا با کشک و پیاز سرخ کرده می‌تونید سرو کنید.

مراحل تهیه آش رشته به زبان ساده

  • 1مرحله اول

    آماده سازی مواد آش رشته

    برای طبخ آش رشته لازمه ابتدا حبوبات رو به مدت 12 ساعت خیس کنید. توجه داشته باشید که سبزی های آش رشته باید تازه باشند. بعد از شست و شو، اونا رو ریز می‌کنیم و آماده میشیم برای مرحله بعد.

  • 2مرحله دوم

    پختن حبوبات

    ابتدا نخود و لوبیا رو داخل قابلمه می‌ریزیم و اجازه می‌دیم یک ساعت پخته بشن. بعد از یک ساعت، عدس رو بهش اضافه می‌کنیم.

  • 3مرحله سوم

    سبزی‌های آش

    سبزی‌های آش رو که از قبل شستیم، خورد میکنیم و به یه کاسه انتقال میدیم.

  • 4مرحله چهارم

    سرخ کردن پیاز

    پیاز ها رو به شکل خلالی ریز می‌کنیم. بعد اونا رو داخل ماهیتابه می‌ریزیم. بعد از اضافه کردن پیاز به روغن، ادویه‌ها رو هم به بهش اضافه می‌کنیم. برای کاراملی کردن پیازداغ، وقتی دو تا سه دقیقه گذشت، به پیازمون کمی آب اضافه می‌کنیم.

  • 5مرحله پنجم

    ترکیب کردن سبزیجات و حبوبات

    بیست دقیقه بعد از اضافه شدن عدس به ترکیب لوبیا و نخود و پختن این ترکیب، سبزیجات رو به قابلمه اضافه می‌کنیم. بعد از اضافه کردن سبزی، نوبت پیازه که بره توی قابلمه. کمی هم آب توی قابلمه می‌ریزیم.

  • 6مرحله ششم

    سیرداغ و نعناع

    رشته آش طعم شوری داره؛ به همین خاطر لازم نیست به باقی مواد به جز پیاز، نمک اضافه کرد. صد گرم رشته آش رو برمی‌داریم؛ به سه قسمت تقسیمش می‌کنیم و به باقی مواد اضافه می‌کنیمش.

  • 7مرحله هفتم

    کشک

    اضافه کردن کشک بسته به سلیقه شماست. می‌تونیم توی مراحل مختلف پخت آش رشته بهش کشک رو اضافه کنیم.

  • 8مرحله هشتم

    پایان کار

    آش رشته رو داخل ظرف مد نظرمون می‌ریزیم. سیرداغ رو برای تزئین بهش اضافه می‌کنیم. اگه دوست داشتید، می‌تونید کشک رو هم در کنارش سرو کنید.

نکات طلایی آش رشته:

1. قبل از اضافه کردن سبزی به قابلمه،مقدارخیلی کم نمک به آش بزنیدکه رنگ سبزی عوض نشود.

2. هم زدن مواد آش باعث لعاب انداختن آش میشود،پس غفلت نکنید واضافه کردن آرد یا سوپ رشته به آش سبب لعاب دار شدن و جا افتادگی بهتر آش رشته میشود.

3. حبوبات حتما ازیک روز قبل خیس خورده باشن و بعد بپزید نمک وادویه هم نزنید که خوب پخته شوند.

4.سبزی آش رشته باید بدون ساقه باشه وریز خرده نشوند، باید سبزی در آش دیده شود.

5.پیاز داغ ونعنا داغ را بهتر است با روغن جامد سرخ کنید.

6.درانتخاب قابلمه آش دقت کنیدکه گنجایش مافی داشته باشه ورشته ها خمیر نشوند یا آش سر نرود.

7. برای جاافتادگی آش حتما آخر کار در قابلمه رو بزارین و زیرش رو خاموش کنیدتا آش جا بیفتد و بعدسرو کنیدو با نعنا داغ و کشک و پیاز داغ تزیین کنید.

دمنوش گیاهی سریع‌ترین راه برای لاغری شکم و پهلو تا عید

‎ نوشیدن یک فنجان دمنوش و چای گیاهی در روز به شما کمک خواهد کرد تا وزن خود را به میزان دلخواهتون پایین بیاورید. دمنوش‌های گیاهی علاوه بر سم‌زدایی و فوایدی که برای بدن دارند، سریع‌ترین روش لاغری و چربی‌سوزی هم هستند و شما در مدت زمان کم، صاحب تناسب اندام شگفت‌انگیزی خواهید شد. برای شرکت در چالش ۱۲ کیلو لاغری با دمنوش گیاهی تا عید، همین الان میتونین مشاوره رایگان بگیرین.