طرز تهیه آش ماش | آموزش تهیه آش ماش

طرز تهیه آش ماش به روش سنتی با طعم بی نظیر

01:29 - 1401/03/28
آش ماش از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش ماش در ادامه با ما همراه باشید.

پاتوق آنلاین: آش ماش از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش ماش در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
ماش ۱ پیمانه
برنج یا بلغور گندم ۱ پیمانه
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
لوبیا چشم بلبلی ½ پیمانه
پیاز ۱ عدد کوچک
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی

طرز تهیه آش ماش

مرحله اول

برای تهیه آش ماش مجلسی در ابتدای کار لوبیا چشم بلبلی را می شوییم تا گرد و غبارش شسته شود، سپس آن را درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم و اجازه می دهیم به مدت ۳ ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد.

مرحله دوم

حالا برنج را می شوییم، سپس به همراه بلغور درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم و اجازه می دهیم درون آب بمانند تا خیس بخورند. در ادامه پس از گذشت این زمان پوست پیاز را جدا می کنیم و می شوییم.

مرحله سوم

در این مرحله پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم و بلافاصله پیاز را درون قابلمه می ریزیم و به خوبی تفت می دهیم.

مرحله چهارم

حالا زمانی که پیاز سبک و شیشه ای شد، مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در ادامه برنج و بلغور را به همراه لوبیا درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی شان خارج شود، سپس به پیاز اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله ماش را می شوییم، سپس درون قابلمه می ریزیم و به مقدار کافی آب و نمک به قابلمه حاوی مواد آش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم حبوبات درون آب جوش بمانند تا کاملا پخته و نرم شوند.

مرحله ششم

در نهایت زمانی که آش جا افتاد حرارت را خاموش می کنیم، سپس آش را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در آخر آش ماش را به همراه نعنا داغ و پیاز دارغ تزئین می کنیم، سپس به همراه نان تازه سرو می کنیم. نوش جان.